Présentation du produit
Le Pont L’Evêque : Ce fromage est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croute lavée. Sa pâte tendre, onctueuse, légèrement salée révèle des goûts subtils et raffinés. Nous proposons le petit Pont L’Evêque 220g et le grand Pont L’Evêque 360g au lait cru ou pasteurisé.
A propos du producteur
laiterie-fromagerie du Val d’Ay, laiterie Réaux, Réo
Producteur
à
Lessay (50430)
dans le terroir
Le Cotentin
La laiterie-fromagerie du Val d’Ay a été fondée en 1931 par Théodore Réaux. Elle produit principalement le camembert AOP au lait cru et moulé manuellement à la louche. Son camembert a reçu plusieurs fois la médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 1992, 1993 ,1994, 1998 1999 et 2004. Elle fabrique environ 4 millions de camemberts, 350 tonnes de beurre et 1000 tonnes de crème par an. L’entreprise est ouverte au public : Vidéo sur la fabrication du camembert puis visite guidée des ateliers de moulage et d’emprésurage, des hâloirs, de la cave d’affinage et de la chaîne d’emballage. Dégustation gratuite et vente à la boutique de fromages, beurre de baratte et crème fraîche. Du 1er septembre au 30 juin : visites sur RDV avec un groupe composé au minimum de 20 personnes. Du 1er juillet au 31 août : du lundi au vendredi sauf jours fériés. Départ des visites à 9h, 10h, 11h, 12h et 13h. Vente des produits à la boutique (le vendredi matin hors saison).
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