Présentation du produit
Tout le savoir-faire normand se concentre dans ce fromage crémeux à souhait et à la croûte délicieusement dorée.
Carré, il est fabriqué sous deux formats (petit et classique) par Isigny Ste-Mère. Il nécessite aussi un travail d’orfèvre radicalement différent de l’élaboration d’un Camembert.
Subtil et élégant, le Pont-L’Évêque exhale de précieux arômes de noisettes qui, sur un plateau, se marient à merveille avec la noblesse d’un Camembert de Normandie AOP. Accompagné d’une simple tranche de pain de campagne ou de quelques figues sèches, il se déguste idéalement avec un verre de cidre brut bien frais… ou d’un vin de votre goût.
A propos du producteur
Isigny Sainte Mère
Producteur
à
Isigny Sur Mer (14230)
dans le terroir
Le Bessin
Nul ne l'ignore, l'or blanc d'Isigny Sainte-Mère, c'est son lait ! Et cette formidable matière première ne cesse de s'enrichir au fil des savoir-faire auxquels elle est confiée… Parmi ceux-ci, celui des maîtres fromagers revêt une importance toute particulière. En effet, outre le soin apporté à la fabrication, l'affinage est l'étape qui va permettre à un Camembert ou à un Pont l'Evêque AOC de s'enrichir d'une belle couleur, de s'étoffer d'un parfum généreux… En un mot, de prendre du corps. Tous nos fromages sont affinés en caves, puis triés à la main. Ils sont ensuite commercialisés au degré d'affinage souhaité par notre clientèle.
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