Pont L'Evêque Fermier AOP

Ferme du Bourg

Au cœur du village de Saint Philbert des Champs, la famille Spruytte transforme le lait de ses vaches 100% de race normande en fromages : le PONT L ÉVÊQUE depuis 3 générations (1933 ) Nos prairies naturelles sont soigneusement entretenues et produisent une herbe appréciée à la flore très variée. Pâturées ou récoltées en foin, elles sont la base de l'alimentation de notre troupeau puisque nous travaillons sans ensilage. Pour améliorer notre autonomie alimentaire nous venons de construire une grange à foin dotée d'un système de séchage et de distribution. Cette installation permet de récolter une herbe jeune à haute valeur nutritive par déshumidification et réchauffage de l'air ventilé. Toute notre production laitière est commercialisée en Appellation d'Origine Protégée : une partie transformée à la ferme en Pont l’Évêque et le reste vendu à l'industrie pour du Camembert de Normandie. En collaboration avec Alexandre, Hélène, Michel, Sylvain et notre fils Raphaël, nous vous proposons de découvrir au travers de notre fromage l'expression de notre passion.