Présentation du produit
Appellation : Grignan-Les-Adhémar
Millésime : 2009
Cépage : 15% de grenache noir 80% syrah 5% cinsault.
Degrés : 14% Vol.
Garde : 7 à 8 ans.
Vinification : traditionelle avec maitrise des températures a 28 – 32°.
Dégustation des vignerons : Vin puissant et structuré. Belle typicité de l’appellation Grignan les Adhémar.
Alliance mets et vins : Idéal pour une viande en sauce, un gibier ou en fin de repas avec un plateau de fromages.
A propos du producteur
Le Dome D'elyssas
Producteur
à
Les Granges Gontardes (26290)
dans le terroir
Le Tricastin
Le vignoble de 40 hectares, agé de 40 ans, est situé sur le haut plateau du bois des Mattes. Ancien lit du Rhône, le sol est constitué d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés. Les sols argilo-siliceux du plateau ne nécessitent pas en général, d’irrigation. Un microclimat s'installe, chaque nuit estivale, grâce à la chaleur rendue par les galets qui apporte une concentration accrue en sucres, et favorise l’apparition des précurseurs d'arômes. Le sous-sol, composé de matières argileuses, permet le développement profond des racines et évite le stress hydrique. C’est un terroir de prédilection par la noblesse de ses cépages, notamment la syrah, le grenache, le carignan, le cinsault et le mourvèdre.
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