Le Dome D'elyssas

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Présentation de la société

Le vignoble de 40 hectares, agé de 40 ans, est situé sur le haut plateau du bois des Mattes. Ancien lit du Rhône, le sol est constitué d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés.

Les sols argilo-siliceux du plateau ne nécessitent pas en général, d’irrigation. Un microclimat s’installe, chaque nuit estivale, grâce à la chaleur rendue par les galets qui apporte une concentration accrue en sucres, et favorise l’apparition des précurseurs d’arômes. Le sous-sol, composé de matières argileuses, permet le développement profond des racines et évite le stress hydrique.

C’est un terroir de prédilection par la noblesse de ses cépages, notamment la syrah, le grenache, le carignan, le cinsault et le mourvèdre.

Informations pratiques