Présentation du produit
Appellation : Grignan-Les-Adhémar
Millésime : 2013
Cépage : 60% de grenache noir et 40% de Syrah
Degrés : 12.5% Vol.
Garde : A consommer dans l’année, ou dans les 2 ans.
Vinification : Rosé de saignée. Macération pelliculaire de 12 heures. Débourbage pas le froid. Fermentation alcoolique a 16 / 18° pendant 15 jours. Fermentation malo-lactique bloquée.
Dégustation des vignerons : Le rosé est d’une robe vive et brillante. Un mélange de pétales de roses et de fruits rouges au nez et en bouche, ce qui donne un vin très fin, complexe et en même temps savoureux et puissant.
Alliance mets et vins : Tout comme le blanc, le rosé se mariera à merveille avec les plats de la cuisine provençale tout au long de votre repas.
A propos du producteur
Le Dome D'elyssas
Producteur
à
Les Granges Gontardes (26290)
dans le terroir
Le Tricastin
Le vignoble de 40 hectares, agé de 40 ans, est situé sur le haut plateau du bois des Mattes. Ancien lit du Rhône, le sol est constitué d’une couche profonde d’argile et de gros galets roulés. Les sols argilo-siliceux du plateau ne nécessitent pas en général, d’irrigation. Un microclimat s'installe, chaque nuit estivale, grâce à la chaleur rendue par les galets qui apporte une concentration accrue en sucres, et favorise l’apparition des précurseurs d'arômes. Le sous-sol, composé de matières argileuses, permet le développement profond des racines et évite le stress hydrique. C’est un terroir de prédilection par la noblesse de ses cépages, notamment la syrah, le grenache, le carignan, le cinsault et le mourvèdre.
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