Présentation du produit
Ce fromage à pâte molle, à croûte lavée est une spécialité de la famille Sancey-Richard.
Il se fabrique toute l’année, il pèse environ 350 g.
Son nom vient du logo de la station de Métabief Mont d’Or.
Ce fromage peut se déguster aussi bien froid que chaud sur des pommes de terre.
A propos du producteur
Fromagerie du Mont d'Or. Sancey Richard
Producteur
à
Metabief (25370)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
À ce jour, la fromagerie SANCEY-RICHARD transforme 3 millions de litres de lait par an et emploie 10 personnes à l’année. Le camion de la fromagerie collecte le lait chaque jour auprès d’une dizaine de producteurs locaux, du lait de vache de race montbéliarde exclusivement. Environ 7 000 litres tous les jours ! Le lait sert à fabriquer nos AOP : Comté, Morbier, Mont d’Or ainsi que nos spécialités fromagères. Après la fabrication, tous ces fromages sont affinés sur place. C’est ainsi que plus d’un millier de fromages mûrissent dans nos caves et sont ensuite vendus dans notre magasin.
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