Présentation du produit
Ce fromage à pâte molle, à croûte fleurie est une spécialité de la famille Sancey-Richard.
Il se fabrique uniquement l’été, d’où son slogan “Il n’y a pas d’été sans le P’tit Sancey !”.
A propos du producteur
Fromagerie du Mont d'Or. Sancey Richard
Producteur
à
Metabief (25370)
dans le terroir
Le Haut-Doubs
À ce jour, la fromagerie SANCEY-RICHARD transforme 3 millions de litres de lait par an et emploie 10 personnes à l’année. Le camion de la fromagerie collecte le lait chaque jour auprès d’une dizaine de producteurs locaux, du lait de vache de race montbéliarde exclusivement. Environ 7 000 litres tous les jours ! Le lait sert à fabriquer nos AOP : Comté, Morbier, Mont d’Or ainsi que nos spécialités fromagères. Après la fabrication, tous ces fromages sont affinés sur place. C’est ainsi que plus d’un millier de fromages mûrissent dans nos caves et sont ensuite vendus dans notre magasin.
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