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Présentation du produit
La farine est produite grâce à un moulin à meules de pierre qui permet de conserver tous les éléments nutritifs du blé, à l’inverse d’une farine blanche (industrielle) qui perd 90% des vitamines, 10% du potassium et 65% du fer.
Produite avec des variétés de blé sélectionnées pour garantir une farine de haute qualité boulangère, cette farine vous permettra de réaliser vos meilleurs pains, pâtisseries, pâtes, crêpes… Vous retrouverez l’authenticité du goût sain et naturel.
Cette farine finement tamisée vous donnera satisfaction pour réaliser vos brioches, gâteaux, pâtes à pizza, …
Nous la proposons conditionnée en sac de 1 kg, 5 kg ou 25 kg.
A propos du producteur
Au Petit Grain Bio
Producteur
à
Montclar Lauragais (31290)
dans le terroir
Le Lauragais
L'entreprise "Au petit grain bio" cultive du blé, de l'avoine, des lentilles, des pois , des pois chiches, des haricots blancs, du soja, du tournesol ou encore de la luzerne tout ceci grâce à une rotation basée sur les légumineuses afin d’apporter l’azote nécessaire aux plantes.. A l'aide de son moulin à meule en pierre le blé est transformé en farine. Il fait également de l'huile de tournesol et de la farine de pois chiches. Si vous vous rendez à Montclar, Laurent Paul pourra vous expliquer les pratiques agricoles et la transformation de ses récoltes.
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