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Présentation du produit
Ramassés secs, triés et conditionnés pour être vendus au local de vente au petit grain bio, les pois chiches constituent une très bonne source de protéines (équivalente à une protéine animale).
Bien que nous méconnaissions cette légumineuse en France, elle fait partie intégrante de l’alimentation dans d’autres contrées et peut être cuisinée sous diverses formes
Vous les trouverez en sachet de 500 grammes et vous vous régalerez en découvrant d’autres préparations possibles avec cette légumineuse.
C’est à partir de ces mêmes pois chiches que nous faisons la farine, grâce à un moulin à meules de pierre, plus petit cependant que celui utilisé pour la farine de blé.
A propos du producteur
Au Petit Grain Bio
Producteur
à
Montclar Lauragais (31290)
dans le terroir
Le Lauragais
L'entreprise "Au petit grain bio" cultive du blé, de l'avoine, des lentilles, des pois , des pois chiches, des haricots blancs, du soja, du tournesol ou encore de la luzerne tout ceci grâce à une rotation basée sur les légumineuses afin d’apporter l’azote nécessaire aux plantes.. A l'aide de son moulin à meule en pierre le blé est transformé en farine. Il fait également de l'huile de tournesol et de la farine de pois chiches. Si vous vous rendez à Montclar, Laurent Paul pourra vous expliquer les pratiques agricoles et la transformation de ses récoltes.
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