Présentation du produit
Le Moulin des Costes est le premier ancrage des Domaines Bunan, des assemblages de caractère pour un Bandol de grande tradition.
En 1961, époque de son acquisition, la propriété déjà partiellement replantée aux normes de la très ancienne
appellation Protégée “Bandol“ offre un avenir prometteur aux deux jeunes hommes que sont alors Pierre et Paul.
Les restanques du Moulin des Costes, ouvertes sur la Méditerranée, très typiques de l’appellation, offrent aujourd’hui
des pieds de Mourvèdre et de Grenache vieux de 45 ans.
Le Moulin des Costes Rouge est totalement égrappé.
La Macération se fait en cuve bois tronconique.
L’Élevage est traditionnel en foudres et en barriques.
La Robe rubis est dense.
Le Nez finement boisé, dominé par les arômes de fruits rouges,
mûre et framboise.
Ample en bouche, équilibré, tanins ronds.
Décanter avant service à 18°C environ.
Vin de longue garde.
Les mets et vins:
Accompagne le gibier à plume, le canard, la truffe, le gigot à la ficelle, la noisette
d’agneau, le bœuf aux olives, les fleurs de courgette truffées, les rougets grillés.
Les Cépages utilisés pour ce vin rouge d’exception:
Le Mourvèdre : 70% , le Cinsault : 20% , la Syrah : 10%.
Le temps de garde est 5 à 15 ans
Vin issu de raisins de l’agriculture biologique , vendanges manuelles (conformément à la réglementation de l’appellation Bandol )
Degré: 14°
A propos du producteur
Domaines Bunan
Producteur
à
La Cadiere D'Azur (83740)
dans le terroir
Le Toulonnais
Le temps d'une balade au cœur des Domaines Bunan, venez découvrir le secret des vins de l'appellation Bandol et Côtes de Provence, notre salle de mariage, haut lieu de maturation des vins de Bandol, notre collection ampélographique de Mourvèdre et apprécier la vue imprenable sur l'appellation Bandol.
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