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Présentation du produit
Avec sa robe pourpre aux reflets délicatement bleutés, le Joly rouge est déjà au premier regard un vin de gourmandise. Arrive ensuite le nez, explosif et intense, où s’entremêlent harmonieusement les arômes de fruits rouges confiturés et d’épices. Enfin l’attaque franche nous emmène sur une bouche ample et souple, sublimée en finale par des tannins subtils et soyeux.
Vendanges: Manuelles
Elevage : 12 mois en cuves
Garde : de 1 à 5 ans après la récolte
Température de service : Servir entre 14 et 17°C
A propos du producteur
Domaine Virgile Joly
Producteur
à
Saint Saturnin (34725)
dans le terroir
Le Lodévois
Au sud de la France, au pied du plateau du Larzac, face à la méditerranée, à St Saturnin de Lucian, se trouve le domaine Virgile Joly. C’est un terroir reconnu où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent des grands vins depuis des siècles. La jeune équipe familiale cultive les vignes en agriculture biologique et proche de la biodynamie, dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse. Une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité. Les vieilles vignes du domaine sont cultivées et récoltées à la main, afin de produire des quantités limitées de raisin d’une concentration et d’une finesse permettant d’élaborer les vins.
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