Présentation du produit
DÉGUSTATION
Les vignes sont âgées et Anne Sigaut les soigne avec une attention particulière. D’autant que le potentiel de ce terroir est davantage celui d’un premier cru que d’une appellation village. Sa densité réclame un élevage à 30% en fûts neufs. Cette cuvée offre effectivement un nez d’une remarquable complexité : des notes poivrées font place à un caractère floral évoquant la rose épanouie. La bouche montre une grande longueur, des tanins fins et denses à la fois. La finale évoque la menthe poivrée. Un équilibre idéal. Avec des râbles de lapin aux pruneaux par exemple.
TERROIR
Le Climat Les Bussières est situé à l’extrémité nord de l’appellation (En dessous du premier cru Les Sentiers). Il partage d’ailleurs son nom avec un premier cru voisin de Morey-Saint-Denis… Le sol est porté par une roche dure datant de l’oligocène.
A propos du producteur
Domaine Sigaut
Producteur
à
Chambolle Musigny (21220)
dans le terroir
Le Dijonnais
Chambolle-Musigny incarne l'élégance des grands vins rouges de la Côte de Nuits. Anne et Hervé Sigaut, à la tête d'un domaine familial fondé au début du 19e siècle, mettent en valeur quelques-uns des plus beaux terroirs de l'appellation. Leurs vins sont unanimement salués pour leur éclat et leur pureté.
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