Présentation du produit
Oeil
La robe est or assez soutenu avec des reflets verts et une brillance qui nous parle de fraîcheur. À carafer pour le plaisir de la couleur.
Au nez, c’est une symphonie mielleuse et fraîche à la fois. Les notes de marmelade d’agrumes, de fleurs blanches se marient aux arômes de vanille et de fruits blancs compotés.
BoucheSuave et mielleuse en attaque, la matière prend de la fraîcheur ensuite avec des notes de bonbons acidulés. L’équilibre est parfait.
A propos du producteur
Domaine Sauveroy
Producteur
à
Saint Lambert Du Lattay (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
Dans notre village nous trouvons un ensemble formé sur le vieux socle primaire du massif armoricain : les roches métamorphiques ou sédimentaires du primaire sont entrecoupées, par plaques, de dépôts tertiaires et quaternaires. Les sols variés contiennent des schistes, graviers, sables, limons et argiles diversement mêlés. Sur les coteaux qui regardent la rivière, les sols schisteux sont peu profonds et conviennent au cépage Chenin pour les blancs secs et liquoreux, tandis qu’à l’intérieur des terres, sur des terrains plus profonds (profondeur de 50 à 80 cm avant la roche mère), le Cabernet y trouve une terre de prédilection. Le domaine Sauveroy produit en moyenne 1100 Hl de vins .
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