Présentation du produit
Oeil
Robe rubis, avec des nuances violettes de jeunesse et une densité assez étonnante pour un Anjou.
Le nez offre une belle trame de fruits, myrtilles, cassis, mûres avec réglisse, menthe à l’aération
BoucheCharnue et gourmande à la fois, sur des flaveurs de fruits noirs se terminant sur une note poivrée.
A propos du producteur
Domaine Sauveroy
Producteur
à
Saint Lambert Du Lattay (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
Dans notre village nous trouvons un ensemble formé sur le vieux socle primaire du massif armoricain : les roches métamorphiques ou sédimentaires du primaire sont entrecoupées, par plaques, de dépôts tertiaires et quaternaires. Les sols variés contiennent des schistes, graviers, sables, limons et argiles diversement mêlés. Sur les coteaux qui regardent la rivière, les sols schisteux sont peu profonds et conviennent au cépage Chenin pour les blancs secs et liquoreux, tandis qu’à l’intérieur des terres, sur des terrains plus profonds (profondeur de 50 à 80 cm avant la roche mère), le Cabernet y trouve une terre de prédilection. Le domaine Sauveroy produit en moyenne 1100 Hl de vins .
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