Présentation du produit
Le Domaine Saint Vincent dispose d’une oliveraie de plus de 1000 arbres en A.O.P Nyons (Appellation d’origine Protégée). L’huile d’olives AOP Nyons est une huile onctueuse et fine. Elle est caractérisée par des arômes dominants de noisette et de pomme, qui lui donnent un goût unique. Récoltée de décembre à janvier, l’olive noire de Nyons, est finement ridée par les premières gelées. Cette récolte tardive lui donne sa douceur. De variété Tanche uniquement, la préparation en saumure ou au naturel lui donne une couleur « bure de moine » et un fruité délicieux rappelant le sous-bois.
A propos du producteur
domaine Saint Vincent
Producteur
à
Vinsobres (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Situé à l´est du village de Vinsobres protégé du mistral, ancienne possession du couvent de saint Césaire de Nyons, l´histoire raconte que le lieu-dit fut autrefois baptisé Saint Vincent pour la qualité de ses vins. Une chapelle aujourd´hui disparue avait été érigée en mémoire de «Saint Vincent», le Saint patron des Vignerons. C´est en ces lieux privilégiés que dans les années 1920, fut crée le Domaine Saint Vincent. En 2012, le Domaine Saint Vincent devient la propriété de la Famille LESCOCHE. C’est désormais entre leurs mains que reposent les destinées de ce CRU avec l’ambition de poursuivre l’œuvre accomplie et de le porter à un haut niveau de qualité et de prestige.
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