Présentation du produit
Le Domaine Saint Vincent élabore ses Côtes du Rhône Rouge avec un assemblage de Grenache, Syrah et Cinsault. Concernant la vinification tout comme les Vinsobres, un égrappage total, la vinification se fait en cuves béton brutes non revêtues avec des remontages quotidiens. Le temps de cuvaison est de 3 à 4 semaines. Après assemblages des meilleures cuvées, s’en suit un long vieillissement en cuve.
A propos du producteur
domaine Saint Vincent
Producteur
à
Vinsobres (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Situé à l´est du village de Vinsobres protégé du mistral, ancienne possession du couvent de saint Césaire de Nyons, l´histoire raconte que le lieu-dit fut autrefois baptisé Saint Vincent pour la qualité de ses vins. Une chapelle aujourd´hui disparue avait été érigée en mémoire de «Saint Vincent», le Saint patron des Vignerons. C´est en ces lieux privilégiés que dans les années 1920, fut crée le Domaine Saint Vincent. En 2012, le Domaine Saint Vincent devient la propriété de la Famille LESCOCHE. C’est désormais entre leurs mains que reposent les destinées de ce CRU avec l’ambition de poursuivre l’œuvre accomplie et de le porter à un haut niveau de qualité et de prestige.
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