Présentation du produit
La célèbre appellation Marestel, en plein cœur du cru Jongieux est le berceau du fameux cépage savoyard « Altesse ». Ce coteau rocheux et baigné par le soleil nous permet de tirer le meilleur de ce cépage typiquement savoyard. Grand vin de Savoie, la Roussette de Marestel est un vin racé et apte à vieillir.
Cépage : 100% Altesse – Cépage savoyard
Sol : Argilo-calcaire
Superficie : 2 Ha 14
Age moyen de la vigne : 22 ans
Vinification : Vendange éraflée avec une légère sur-maturité, fermentation à basse température environ 30 jours, batonnage. Élevage : En cuve
Aptitude au vieillissement : 5 à 10 ans Température de service : 12 – 14°
Notes de dégustation
Une belle robe jaune paille pour ce vin de garde
Le nez est complexe, aux arômes confits d’ananas et d’agrumes.
La bouche riche et ample exprime des saveurs exotiques mêlées au miel et à l’amande. Légère présence de sucre résiduel.
Accords mets / vin
Ce vin s’accompagnera très bien sur une viande blanche, un gratin d’écrevisses ou du poisson d’eau douce.
A propos du producteur
Vins Perret, Domaine Saint-Romain
Producteur
à
Yenne (73170)
dans le terroir
La savoie propre
Au centre du hameau de Jongieux le Haut, Mr et Mme Perret et Mr Roissard vous invitent à une immersion dans le monde de la viticulture savoyarde. Les parcelles de vigne du domaine familial s’étendent sur plus de 30 hectares entre les communes de Jongieux et Billième, en Savoie. Nous cultivons et vinifions les cépages savoyards Jacquère, Roussette et Mondeuse mais également Chardonnay, Pinot Noir et Gamay. Le Domaine Saint-Romain couvre deux crus d’Appellation d’Origine Protégée : « Vin de Savoie » cru Jongieux qui dispose d’un terroir intéressant formé de calcaires marneux et enrichi par la masse d’eau du Lac du Bourget. « Roussette de Savoie » cru Marestel, berceau du cépage savoyard au nom séduisant « l’Altesse », ce cru est un coteau raide, rocheux et baigné par le soleil. Parée d’une élégante robe dorée ce vin se bonifie et développe des arômes remarquables de miel, d’amande et de violette. Ce vin de garde est une véritable référence de la région.
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