Présentation du produit
Cépage
Chenin
Rendement moyen de la vigne
60 hectolitres par hectare
Terroir
Les cépages de Chenin puisent leur alimentation dans le tuffeau, sous sol calcaire de la région.
Ce raisin, à maturité tardive, se récolte mi-octobre.
Vinification
Les raisins sont récoltés à maturité.
On effectue une fermentation basse température (entre 16 et 20°C) pour conserver le potentiel aromatique.
Dégustation
Belle couleur jaune pale avec des reflets grisés. Le nez est expressif autour de dominantes d’agrumes et de fruits blancs comme la pêche et la poire. L’attaque en bouche est vive et confirme la fraîcheur de ce vin avec des notes d’écorce de citron.
Gastronomie
A boire très frais (8°C).
Accord parfait avec les fruits de mer, les crudités, ou tout simplement à l’apéritif
A déguster dans les 5ans.
A propos du producteur
Domaine Saint Landor
Producteur
à
Les Trois Moutiers (86120)
dans le terroir
Le loudunais
thomas Georget L'AOC Saumur s'étend sur 1400 hectares, répartis sur 31 communes. Au sud est du Saumurois, sur les coteaux turoniens, seulement 9 communes de la Vienne (dont fait parti le Domaine Saint Landor), perpétuent encore la tradition viticole. Le vignoble de Saumur se caractérise par un sous-sol argilo-calcaire, des terres blanches de tuffeau, et un climat tempéré. Les 23 hectares du Domaine Saint Landor se trouvent principalement sur les communes de Saix et Saint Léger de Montbrillais. On y retrouve les cépages de Cabernet Franc, Chardonnay et Chenin. Investi d'une volonté de respecter à la fois l'environnement et ses vignes, dans une recherche constante de qualité, Thomas Georget s'est engagé dans un processus de travail cultural spécifique et a obtenu une certification en Agriculture Raisonnée. En fonction de la richesse des sols, afin de maîtriser les rendements et préserver la biodiversité, les rangs de vignes sont enherbés en alternance avec un travail du sol.
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