Présentation du produit
Cépage
Cabernet Franc
Rendement moyen de la vigne
60 hectolitres par hectare
Terroir
Issu des vignes de Cabernet Franc, au sous sol calcaire appelé Tuffeau.
Vinification
Les vendanges sont effectuées précocement pour préserver une certaine fraîcheur gustative et un équilibre aromatique.
On réalise une fermentation basse température (entre 16 et 20 °C) pour conserver le potentiel aromatique.
Mise en bouteille précoce.
Dégustation
La robe est rose pale, le nez est puissant et fruité. La violette et le réglisse offrent une belle intensité aromatique.
La bouche nerveuse et souple associée à du fumé nous révèle un vin facile à boire et plein de finesse.
Gastronomie
Servir frais
Partenaire idéal des repas d’été
Peut se garder, mais le mieux est de le boire dans l’année.
A propos du producteur
Domaine Saint Landor
Producteur
à
Les Trois Moutiers (86120)
dans le terroir
Le loudunais
thomas Georget L'AOC Saumur s'étend sur 1400 hectares, répartis sur 31 communes. Au sud est du Saumurois, sur les coteaux turoniens, seulement 9 communes de la Vienne (dont fait parti le Domaine Saint Landor), perpétuent encore la tradition viticole. Le vignoble de Saumur se caractérise par un sous-sol argilo-calcaire, des terres blanches de tuffeau, et un climat tempéré. Les 23 hectares du Domaine Saint Landor se trouvent principalement sur les communes de Saix et Saint Léger de Montbrillais. On y retrouve les cépages de Cabernet Franc, Chardonnay et Chenin. Investi d'une volonté de respecter à la fois l'environnement et ses vignes, dans une recherche constante de qualité, Thomas Georget s'est engagé dans un processus de travail cultural spécifique et a obtenu une certification en Agriculture Raisonnée. En fonction de la richesse des sols, afin de maîtriser les rendements et préserver la biodiversité, les rangs de vignes sont enherbés en alternance avec un travail du sol.
Voir tous les produits de ce producteur
