Présentation du produit
Superficie de la parcelle: 2ha
Sur la rive gauche du layon
Appellation : Vin de France
Couleur : blanc
Exposition: nord-est
Sol : argile avec des petits galets ronds et blancs qu on appelle des « bonnes blanches » sur affleurement de schistes
Cépage : chenin (sélection massale)
Porte greffe: Riparia Gloire de Montpellier
Age moyen de la vigne: 40 ans
Densité : 6500 pieds/ha
Conduite de la vigne: biologique certifiée Qualité France
Taille: guyot double
Vendanges : manuelles avec tris
Vendange le 1er octobre 2015
Vinification: pressée lente et fermentation spontanées en fûts
Fermentation malo-lactique spontanée en fûts
Elevage en futs
Rendement: 20hl/h
So2: 10 mg/l
Sucres résiduels: 0.9gr/l
Alcool acquis: 12 %vol
Note de dégustation: vin de gastronomie, très tendu, complexe, et minéral
A boire frais mais pas froid et à ouvrir un peu à l’avance
Durée de conservation: 20 ans
A propos du producteur
Domaine Mosse
Producteur
à
Saint Lambert Du Lattay (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
Nos vignes sont dans l’aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages. Saint Lambert du Lattay dans le Maine et Loire se trouve sur la rive gauche du Layon, petit affluent de la Loire, et fait partie des 6 communes portant l’appellation Coteaux du Layon Villages. Les autres sont Beaulieu sur Layon, Faye d’ Anjou, Rablay sur Layon, Rochefort sur Loire et Saint Aubin de Luigné. Notre exploitation compte 15,60 hectares dont 3H de jeunes plants : 8.5H de chenin, 4H de cabernet sauvignon et cabernet franc, et quelques parcelles de gamay, grolleau noir, grolleau gris et chardonnay. Nos parcelles sont plantées selon une densité de 5500 pieds à l’hectare et sont situées dans une périphérie d’1 km autour de la cave. Nous avons aussi repris depuis 2007 48 ares de Savennieres.
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