Présentation du produit
Nom du vin : Anjou rouge
Appellation AOC Anjou
Millésime : 2014
Assemblage des parcelles ci-dessous :
-Cabernet-Sauvignon :Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans
-Cabernet-Franc : Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans
Conduite de la vigne :Agriculture Biologique certifiée par Qualité France
Type de sol : Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste
Vendanges manuelles.
Les caisses de raisins sont vidées dans des grands foudres en bois.
Pigeage, macération et fermentation spontanée.
Puis entonnage, fermentation malolactique spontanée en fûts
Elevage sur lies fines après débourbage 12 mois en futs
Alcool acquis : 12.5%vol
PH 3.84
Soufre total : 26mg/l
Soufre libre : 14mg/l
Vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits frais rouges, tanins fondus et agréables.
À boire dès maintenant sur un bon morceau de viande
L’Anjou Rouge 2014 est disponible uniquement en magnums
A propos du producteur
Domaine Mosse
Producteur
à
Saint Lambert Du Lattay (49750)
dans le terroir
Le Saumurois
Nos vignes sont dans l’aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages. Saint Lambert du Lattay dans le Maine et Loire se trouve sur la rive gauche du Layon, petit affluent de la Loire, et fait partie des 6 communes portant l’appellation Coteaux du Layon Villages. Les autres sont Beaulieu sur Layon, Faye d’ Anjou, Rablay sur Layon, Rochefort sur Loire et Saint Aubin de Luigné. Notre exploitation compte 15,60 hectares dont 3H de jeunes plants : 8.5H de chenin, 4H de cabernet sauvignon et cabernet franc, et quelques parcelles de gamay, grolleau noir, grolleau gris et chardonnay. Nos parcelles sont plantées selon une densité de 5500 pieds à l’hectare et sont situées dans une périphérie d’1 km autour de la cave. Nous avons aussi repris depuis 2007 48 ares de Savennieres.
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