Présentation du produit
Appellation : Appellation Coteaux du Layon Controlée
Cepages: 100% Chenin Blanc
Millesime: 2015
Sol : silex, argilo-calcaire
Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire. La vendange tardive, la vendange manuelle, 3-4 passages pour sélectionner meilleurs des raisins.
Vinification: La vendange manuelle, 100% de récolte est pressuré directement pour avoir une couleur souhaitée et le vin équilibré. Ensuite un débourbage de 24 heures. Enfin une fermentation est maitrisé entre 15 et 20° suivi d’un élevage en cuve sur lies fines pendant 9 mois jusqu’à la mise en bouteille.
Production annuelle: 20 000 – 30 000 bouteilles
Dégustation
Robe profonde jaune aux reflets verts
Au nez – fruits confits (ananas, abricot, coing)
C’est un vin rond et frais
Accords: ideal pour l’apéritif, foie-gras, desserts
Température de service : Servir frais 8°C
Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe de 5 ans à plusieurs décennies
A propos du producteur
Domaine Moncourt
Producteur
à
Beaufort En Vallée (49250)
dans le terroir
Le Val d'Anjou
Possédant 50 hectares d'un terroir plutôt argilo schisteux, le Domaine MONCOURT utilise huit cépages différents bien implantés en Anjou pour nous permettre de vous offrir des vins variés et de qualité : - Chenin - Chardonnay - Sauvignon - Grolleau - Pineau D’aunis - Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon - Gamay
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