Domaine Moncourt. Anjou rouge

Présentation du produit

Appellation : Appellation Anjou Rouge Controlée

Cepages: 100% Cabernet Franc

Sol : silex, argilo-calcaire

Méthodes culturales : Les vignes sont taillées en Guyot Val de Loire

Vinification: La vendange est dégrappée et les raisins sont mis en cuve pour 10-15 jours de macération pour une extraction douce de la couleur, des tanins et aromes de la peau du raisin. Ensuite un débourbage de 24 heures. La fermentation est maitrisé entre 18 et 20° suivi d’un élevage en cuve avec plusieurs soutirages pendant 6 mois jusqu’à la mise en bouteille.

Dégustation

Robe lumineuse avec la couleur rouge grenat
Au nez – épices et des fruits rouges (cassis, framboise) avec les notes de mure.
C’est un vin tonique et velouté avec une fin de bouche frais et équilibrée

Accords: Viandes rouges, gibier, plates en sauces, fromages

Température de service : Servir 16-18°C

Potentiel de garde : La consommation optimale de ce vin se situe durant les premières années, mais sa complexité se révèle après plusieurs années de garde (de 5 à 10 ans)