Labels et récompenses
Présentation du produit
Chuck Barrick
60% SYRAH
40% GRENACHE NOIR
Vignes 10 ans d’âge
Degrés alcoolique 12°
LE SOL : Les vignes sont âgées de 10 ans sur des arènes granitiques
à Saint-André (0.65ha).
VINIFICATION :
Macération carbonique pendant 10 jours. Pressurage puis élevage en barrique de 500l pendant 4 mois. Soutirage et mise en bouteille par gravité.A propos du producteur
Domaine Léonine
Producteur
à
Saint Andre (66690)
dans le terroir
Le Roussillon
Crée en 2005, le domaine d' une douzaine d ' hectares est situé sur le piémont des Albères à Saint -André( Pyrénées-Orientale). Les parcelles sont situées sur les communes de, St-André, Argelès sur mer, St-Génis-Des -Fontaines et Port-Vendres. Nous travaillons en agriculture biologique.Le travail du sol est effectué en tracteur à l aide d'une décavailloneuse, pour le désherbage sur le rang de vignes et à la pioche. Les traitements sont à base de souffre, cuivres, orties et de prêles. Coté vinif, les fermentations sont spontanées, avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. L'élevage en barriques bourguignonne concerne tous les rouges et le blanc de macération. Toutes les manipulations de vin(pressoir,soutirage et mise en bouteilles) sont effectuées par gravité. Le domaine est..... "pompophobe". Bref, l'idée du domaine est de faire des vins proche du terroir, digestes avec, le moins d'écran possible entre le raisin et le verre....
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