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Présentation du produit
Barrick White
50% MACABEU 50% CHARDONNAY
Vignes 40 d’âge pour les Macabeu
et 10 ans pour les Chardonnay
Degrés alcoolique 12.5°
LE SOL : Sablo-caillouteux sur le piémont des Albères situé sur la commune de Saint-Génis-des-fontaines (0.54h).
VINIFICATION :
Pressurage direct. Élevage en cuve inox 5 mois sur lies fines. Soutirage et mise en bouteilles par gravité.A propos du producteur
Domaine Léonine
Producteur
à
Saint Andre (66690)
dans le terroir
Le Roussillon
Crée en 2005, le domaine d' une douzaine d ' hectares est situé sur le piémont des Albères à Saint -André( Pyrénées-Orientale). Les parcelles sont situées sur les communes de, St-André, Argelès sur mer, St-Génis-Des -Fontaines et Port-Vendres. Nous travaillons en agriculture biologique.Le travail du sol est effectué en tracteur à l aide d'une décavailloneuse, pour le désherbage sur le rang de vignes et à la pioche. Les traitements sont à base de souffre, cuivres, orties et de prêles. Coté vinif, les fermentations sont spontanées, avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. L'élevage en barriques bourguignonne concerne tous les rouges et le blanc de macération. Toutes les manipulations de vin(pressoir,soutirage et mise en bouteilles) sont effectuées par gravité. Le domaine est..... "pompophobe". Bref, l'idée du domaine est de faire des vins proche du terroir, digestes avec, le moins d'écran possible entre le raisin et le verre....
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