Présentation du produit
AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans
SOL : Calcaire sur Turonien et argilo-graveleux
TAILLE : Guyot Val de Loire
CUVAISON : Une partie en macération pré fermentaire à froid d’une semaine, suivi
d’une fermentation alcoolique de 10 à 15 jours en cuve thermo régulée pour extraire la couleur et le fruit rouge.
ELEVAGE : Quelques mois en cuve, puis la mise en bouteille à lieu au printemps afin de préserver le fruit.
DÉGUSTATION : La robe a des reflets grenats. Les arômes de fruits rouges sont frais et flatteurs au nez. La bouche est élégante avec des notes
de fruits compotés et des tanins veloutés.
Cette cuvée s’inscrit parfaitement dans la tradition de l’appellation.
CONSOMMATION : Vin gourmand, à boire jeune sur des entrées, poissons, charcuteries, viandes
blanches et grillades. Servir entre 14 et 16°C.
GARDE : consommer dès aujourd’hui et jusqu’à 5 ans.
A propos du producteur
Domaine La Bonnelière
Producteur
à
Varrains (49400)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Domaine La Bonnelière a choisi la Corne d'Abondance, symbole mythogique de la richesse et de la fertilité des terroirs, comme image pour le fruit de leur travail. C'est à la vigne que le qualité du vin se dessine... Familles de vignerons, c'est en 1972 que André Bonneau et son épouse créent le Domaine la Bonnelière sur les lieux du Caveau Saint Vincent avec quelques hectares de vigne. Amoureux de terroirs, ils vont, à force de rigueur et de ténacité, faire grandir la Bonnelière pour compter aujourd'hui 22 hectares de vignes adaptées aux terroirs et types de cuvées. Anthony et Cédric Bonneau représentent la cinquième génération de vignerons. Passionnés par le métier, ils ont rejoint le domaine en 2000
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