Présentation du produit
La « perle blanche », comme il aime être nommé dans notre région, est un vin inattendu et délicieux que les connaisseurs ne tarderont d’apprécier. Ses parfums de fleurs blanches et ses arômes fruités font du Beaujolais blanc le compagnon idéal de vos entrées, de vos crustacés ou tout simplement lors de l’apéritif accompagné ou pas de crème de cassis, pêches, framboise… Servir entre 10° et 12°. Ce vin est à consommer dans les 2 ans.
Elaboré à partir du cépage chardonnay (seul cépage autorisé en Beaujolais pour les vins blanc), les vins du Domaine sont cultivés sur 3 parcelles (2 Ha au total) de Beaujolais Blanc, qui ont entre 10 et 30 afin de donner cet équilibre au vin essentiel à la vinification des vins blancs.
Les vins blancs sont élaborés différemment des vins rouges. Les grappes une fois récoltées sont pressées de suite et la fermentation se fait en jus et non plus en grappes entières comme pour les vins rouges.
A propos du producteur
Domaine J. Boulon
Producteur
à
Corcelles En Beaujolais (69220)
dans le terroir
Le beaujolais
Entre Lyon et Mâcon, Corcelles en Beaujolais est un village qui se situe aux pieds des crus du Beaujolais. C’est ici que s’étendent les 26 hectares du Domaine J.Boulon depuis 6 générations... Nous produisons deux des plus beaux crus de l’appellation : le Morgon (6 ha), riche et puissant aux arômes de cerise, de pêche ou d’abricot et le Moulin à Vent (1 ha) surnommé le "Seigneur des Beaujolais" à la robe rubis; mais aussi des Beaujolais rouge – Beaujolais traditionnel frais et aromatique, Beaujolais Nouveau, mondialement connu ou encore des Beaujolais issus de vieilles vignes, ronds et fruités; sans oublier des Beaujolais rosé, Beaujolais blanc, une "Perle Blanche" comme on l’appelle dans la région, le Céleste un rosé pétillant avec une faible teneur en alcool (<8°) et le Blanc de Blancs brut en méthode traditionnelle. Soit une production annuelle de 1 300 hectolitres dont la moitié est commercialisée en direct auprès de nos amateurs particuliers et l’autre moitié est distribuée par des circuits courts ou à l’export.
Voir tous les produits de ce producteur
