Présentation du produit
Aux pieds du hameau qui a donné son nom à l’appellation, ce cru du Beaujolais est celui qui a la plus grande renommée. Par ces arômes de fruits mûrs à noyaux tels la cerise, la pêche ou l’abricot, c’est un vin riche et puissant qui se bonifie avec le temps. Servi entre 15° et 17°, il accompagne volontiers les viandes, les fromages ou bien tout votre repas. Ce cru peut se garder entre 5 et 7 ans.
Le domaine compte environ 5 Ha de Morgon, les vignes ont entre 30 et 70 ans. Elles se situent dans 2 hameaux aux extrémités de la commune (les Grands-Cras et les Terrains Rouges). La fermentation Beaujolaise (ou en grappe entières) caractérise l’élaboration des vins de notre région. Les grappes, une fois cueillies sont mises directement en cuves et commencent naturellement à fermenter. Ce n’est qu’au bout d’une certaine période de fermentation (qui varie selon les appellations ou les cuvées) que ces grappes seront pressées. La durée de fermentation se situe entre 8 et 10 jours.
A propos du producteur
Domaine J. Boulon
Producteur
à
Corcelles En Beaujolais (69220)
dans le terroir
Le beaujolais
Entre Lyon et Mâcon, Corcelles en Beaujolais est un village qui se situe aux pieds des crus du Beaujolais. C’est ici que s’étendent les 26 hectares du Domaine J.Boulon depuis 6 générations... Nous produisons deux des plus beaux crus de l’appellation : le Morgon (6 ha), riche et puissant aux arômes de cerise, de pêche ou d’abricot et le Moulin à Vent (1 ha) surnommé le "Seigneur des Beaujolais" à la robe rubis; mais aussi des Beaujolais rouge – Beaujolais traditionnel frais et aromatique, Beaujolais Nouveau, mondialement connu ou encore des Beaujolais issus de vieilles vignes, ronds et fruités; sans oublier des Beaujolais rosé, Beaujolais blanc, une "Perle Blanche" comme on l’appelle dans la région, le Céleste un rosé pétillant avec une faible teneur en alcool (<8°) et le Blanc de Blancs brut en méthode traditionnelle. Soit une production annuelle de 1 300 hectolitres dont la moitié est commercialisée en direct auprès de nos amateurs particuliers et l’autre moitié est distribuée par des circuits courts ou à l’export.
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