Présentation du produit
Les moelleux issus du Haut-Lieu sont à plusieurs reprises entrés dans la légende des vins français, à l’instar des millésimes 1947, 1990 ou encore 1996. Situé à 800 mètres de nos caves, ce sol profond d’argile brune apporte souplesse et précision aux différentes cuvées.
Dégustation :
Le nez aux arômes de fruits exotiques avec une pointe de caramel blond recèle cette fragrance enchanteresse de truffe blanche. La bouche expressive et fraîche caractérise le Chenin mûr évoluant sur des notes de litchi, cire d’abeille et pamplemousse. Le plaisir est prolongé par cette longue finale, pure et élégante, marquée de notes d’ananas aux épices.
Accords mets vins :
Apéritif, sushis au canard laqué, porc au caramel, pêche melba, fromage de chèvre ‘Pouligny-Saint-Pierre’, Brie de Meaux aux trompettes de la mort et huile de truffe
Température de service :
11 °C
A propos du producteur
Domaine Huet
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Le Domaine Huet fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston compte aujourd’hui trente hectares de Chenin planté sur trois parcelles : le Haut-Lieu, le Mont et Clos du Bourg. Le domaine fut l’un des précurseurs de la culture biodynamique dans le vignoble français. Cette méthode de culture qui respecte le sol, la plante et l’environnement, permet de développer le caractère de nos vins et de conserver l’authenticité des terroirs. Les travaux de la vigne sont guidés par les différents rythmes des planètes, à la manière, plus ou moins consciente, des vignerons des siècles passés.
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