Présentation du produit
La cuvée Prestige est une cuvée née en 1992 et dédiée à la bécasse, gibier noble et rare s’il en est, réunissant ainsi les deux passions de Gérard (mon père) : le vin et la reine des bois.
Elle est issue de vignes d’une soixantaine d’années enracinées dans des graviers argileux.
Ce vin de terroir offre une couleur de forte intensité aux reflets cerise.
Le nez est fin avec des notes de griotte.
La bouche, ronde et élégante, délivre une finale de fruits secs aux tannins mûrs et soyeux.
Il se mariera idéalement avec des gibiers à plumes.
A propos du producteur
domaine Godefroy, jérôme Godefroy
Producteur
à
Chouze Sur Loire (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Notre vignoble, d'une superficie de 11 hectares, se situe sur les appellations St Nicolas de Bourgueil (8ha) et Bourgueil (3ha). Le cépage principal en est le Cabernet Franc, localement appelé "Breton". Nous cultivons cependant quelques pieds de Cabernet Sauvignon. L'âge moyen des vignes est d'une cinquantaine d'années ce qui leur permet non seulement de profiter pleinement du terroir mais surtout de l'exprimer grâce à un très bon enracinement. Les ceps les plus vieux de notre vignoble sont ceux plantés en 1908 par mon arrière grand-père maternel Jules Amirault. Le coeur du domaine est principalement constitué de terroirs graveleux provenant d'anciennes îles de la Loire : les montilles de la Taille et des Champs Colesses. Les graviers ont la particularité de se réchauffer rapidement au printemps offrant ainsi une bonne précocité à la vigne. Les vins sont souples et aromatiques. Le reste des vignes s'épanouit sur une terrasse gravelo-siliceuse conférant à nos vins finesse, élégance et bonne garde. Ces terroirs bénéficient d'un micro-climat. Ils sont à la fois protégés des vents froids du nord par la forêt occupant le plateau et exposés aux influences océaniques des vents d'ouest et sud-ouest apportant humidité et douceur. L'ensemble du vignoble est enherbé afin de limiter les rendements et ainsi privilégier la qualité. Les traitements sont raisonnés et nous attachons une grande importance à les diminuer chaque année afin de préserver l'environnement.
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