Présentation du produit
POMMAGES :
Binet-rouge, Douce-Moen, Mettais, Petit-jaune, Doux-Veret.
ELABORATION :
Pressurage des pommes à cidre de nos vergers.
Clarification naturelle.
Fermentation sur levures naturelles pendant 3 à 6 mois.
Assemblage.
Filtration.
Mise en bouteille.
CARACTERISTIQUES GUSTATIVES :
Bon équilibre sucre, acidité, amertume qui confèrent rondeur,
Arômes puissants de pommes, agrumes puis miel et fruits confits au vieillissement.
fraîcheur et longueur en bouche
CONSEIL DEGUSTATION :
Servir de 8°C à 10°C.
Accords Mets-Cidre Tradition : entrées froide, salades, viandes blanches et fromages à pâtes molles.
Mouillage et déglaçage pour une cuisine légère et parfumée.
A propos du producteur
Domaine Duclos Fougeray
Producteur
à
Saint Michel D'Halescourt (76440)
dans le terroir
Le pays de Bray
Notre Domaine cidricole familial est situé en plein coeur de la "boutonnière" du Pays de Bray, formation géologique unique en France. Toutes les bâtisses sont en torchis et colombages, elles abritent le Cidre, le Calvados et le Pommeau de Normandie dans une ambiance idéale à leur parfait achèvement. 24 variétés de pommes à cidre sont répertoriées dans nos vergers
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