Présentation du produit
POMMAGES :
Clos-Renaux, Fréquin-rouge, Rouge-Bruyère, Gros-Oeillet, Muscadet de Dieppe, Amère Petite de Bray.
ELABORATION :
Distillation de cidres bruts de 6 à 8 mois.
Passage en fûts de chêne merrains, grain fin neuf de 400 litres.
Vieillissement en vieux fûts de 225 litres de 10 à 15 ans.
Assemblage.
Mise en bouteille.
CARACTERISTIQUES GUSTATIVES :
Nez intense complexe et boisé allant jusqu’au rancio
Bouche fruitée, vanillée et ronde
A propos du producteur
Domaine Duclos Fougeray
Producteur
à
Saint Michel D'Halescourt (76440)
dans le terroir
Le pays de Bray
Notre Domaine cidricole familial est situé en plein coeur de la "boutonnière" du Pays de Bray, formation géologique unique en France. Toutes les bâtisses sont en torchis et colombages, elles abritent le Cidre, le Calvados et le Pommeau de Normandie dans une ambiance idéale à leur parfait achèvement. 24 variétés de pommes à cidre sont répertoriées dans nos vergers
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