Présentation du produit
Cépage : Variété Pinot Auxerrois et Pinot Blanc. Sol : Terroir colluviaux, à gros galet. Densité : 4500 Pieds/ha. Mode de culture : agriculture raisonnée. Pressurage : Pneumatique, doux et adapté. Fermentation : Cuves inox, levures naturelles, maîtrise des températures. Elevage : Court élevage sur lies fines pour conserver la fraîcheur. Reflets verts, nez de fruits frais, notes de pommes vertes, nuances de sous bois. En bouche, l’attaque est rafraîchissante, dominance du fruité. Croquant et structuré. Accords Mets/VIns : Idéal en apéritif, en accompagnant un buffet froid. Vin de réception, il s’emploie partout où l’usage d’un vin blanc s’impose.
A propos du producteur
Domaine Du Windmuehl
Producteur
à
Saint Hippolyte (68590)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Le Domaine du Windmuehl se situe à Saint-Hippolyte, village par lequel passe la Route des Vins. C'est dans ce petit village calme et agréable que nous y cultivons nos raisins et vous proposons nos chambres d'hôtes. La mise en bouteille de notre vin s'effectue au Domaine même.
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