Présentation du produit
Appelé communément « vin de pays » au domaine, c’est désormais par cette appellation émanant d’une expression favorite à Jean Dardenne (le père) que nous l’identifierons. Ce nouveau nom de cuvée aura le mérite d’attiser la curiosité. Issu de quatre cépages que sont le grenache noir, le carignan, le cinsault et le mourvèdre, ce vin gourmand, souple et rond égaye nos repas quotidiens. A servir entre 17 et 18°C sur une entrecôte grillée par exemple
A propos du producteur
Le domaine du vieux Genévrier
Producteur
à
Opoul Perillos (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Perdu au milieu des vignes, un étrange parasol attire l'attention. En regardant de plus près, le seul arbre des lieux crée la surprise. C'est un genévrier. Ordinairement, c'est plutôt un arbuste aux formes tourmentées, parfois rampantes. Ici, le port dressé, l'ampleur du feuillage, les dimensions du tronc évoquent un âge très avancé, sûrement millénaire. Le domaine du vieux génevrier est situé dans les premiers contreforts des corbières, à 23 km de Perpignan 15 km de la Méditerranée et du canigou. Ce terroir rocailleux argilo calcaire, brûlé par un soleil généreux produit des vins de qualité qui surprennent agréablement par leur couleur et leur bouquet.
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