Présentation du produit
Le Cabernet Sauvignon est un cépage français. Cépage mondialement connu grâce aux grands crus de Bordeaux, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Ce cépage est une variété relativement récente. C’est le produit du métissage entre un cabernet franc et d’un sauvignon blanc réalisé par hasard au XVIIe siècle.L’arôme le plus largement reconnu est l’arôme dit de « poivron vert » ou herbacé ce parfum spécifique lui donne sa typicité. Accords Mets et VinsPlats de viandes rouges et grillées, gibier, fromages, dessert au chocolat noir.
A propos du producteur
Domaine Du Colombier
Producteur
à
Tillieres (49230)
dans le terroir
Les Mauges
Le Domaine du Colombier existe depuis quatre générations, situé sur l'une des buttes la plus haute de la commune il fut l'endroit idéal pour les pigeons et colombes qui s'abritaient dans un magnifique colombier, ils y étaient roi jusqu'à la destruction de leur logement. De nos jours, pigeons et tourterelles sont toujours présents mais avec seul nid, les granges du domaine. La cave construite au 19éme siècle était divisée en deux parties, l'une constituait le caveau, l'autre l'écurie. C'est depuis les années 80 que l'ensemble du bâtiment sert uniquement à la vinification et l'entrepôt de nos vins. Le vignoble est divisé en deux parties, distancées de huit kilomètres, et possédant chacune, des vignes de plus de 50 ans, avec différent terroir et maturité.
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