Présentation du produit
Vin de Paille : Dans ces petites bouteilles de 37,5 cl, se cache un concentré des meilleures grappes du vignoble. Les anciens prêtaient à ce vin doux des vertus médicinales, mais c’est pour l’explosion de ses arômes de fruits confits et son moelleux que le Vin de Paille est aujourd’hui apprécié. A la pâte de coing, viennenent s’ajouter des notes de miel et de cire d’abeilles qui évoluront ensuite sur des nuances toréfiées et chocolatées. Appréciez sa douceur et sa volupté dès l’apéritif, puis avec un foie gras ou un magret aux épices. Il renforcera aussi les fromages à pâtes persillées et les desserts chocolatés ou confits.
A propos du producteur
Domaine De La Petite Marne
Producteur
à
Poligny (39800)
dans le terroir
Le Vignoble
Amoureux de la terre et respectueux du terroir, les frères Philippe et Jean-Yves Noir travaillent la vigne par passion. Installé aux abords de Poligny, le Domaine de la Petite Marne s’étend sur 11 hectares. Les parcelles, qui ont commencé à être plantées par leur père en 1973, ont été sélectionnées avec soin. Aujourd’hui, le vignoble du domaine compte les 5 cépages jurassiens : chardonnay et savagnin en blanc, poulsard, pinot et trousseau en rouge. Ces 5 cépages se révèlent dans des vignes âgées de 10 à 40 ans. Ils permettent d’élaborer l’ensemble de la palette des vins des Côtes du Jura.
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