Présentation du produit
Cépage : 100% Grolleau Gris
Critères techniques d’élaboration :
Travail adapté (respect de la vendange, contrôle des températures de fermentation alcoolique.) pour une valorisation optimale de ce cépage essentiellement récolté dans le Val de Loire. Ce type de vinification permet d’obtenir des vins frais et flatteurs.
Dégustation :
La robe est clair avec des reflets verts, signe d’une belle jeunesse.
En nez : l’attaque est puissante et concentrée, les arômes floraux de citronnelle apportent une belle fraîcheur ; mais la complexité arômatique s’exprime surtout autour des fruits blancs.
En bouche : l’attaque est ronde, très souple. On retrouve la complexité aromatique du nez avec ce fruit “pamplemousse” très présent. De la souplesse, de l’élégance. A déguster.
Conseils : Sa souplesse lui permet de nombreuses associations :
- crustacés (langoustines),
- fruits de mer crus (huîtres, palourdes) ou cuits (moules marinières…),
- poissons grillés ou en sauce.
Servir frais à une température de 8-10°c.
A propos du producteur
domaine de la Gachère
Producteur
à
Saint Pierre A Champ (79290)
dans le terroir
Le Saumurois
Nous essayons chaque année de mettre en valeur le potentiel de la vigne de façon à extraire le maximum de caractères aux cuvées proposées. Domaine viticole situé à la limite des Deux-Sèvres (79) et du Maine et Loire (49) : vins blancs, vins rouges, vins rosés, vins effervescents Le vignoble a été créé par le grand oncle, Urbain Lemoine. En 1950, le père d'Alain et Gilles, Claude Lemoine assisté de Bernadette son épouse reprennent le flambeau. C'est en 1999, que les frères jumeaux Alain et Gilles Lemoine succèdent à leur père. Le vignoble du domaine de la Gachère représente aujourd'hui 32 hectares sur un sol silico-argileux du haut Layon aux limites du Maine et Loire (49) et des Deux Sèvres (79). L'exploitation familiale du domaine de la Gachère est implantée dans la région délimitée du Val de Loire à 50 km au sud d'Angers et à 45 km de Saumur
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