Présentation du produit
Cépages 100% grenache.
Age moyen des vignes 50 ans
Surface cultivée 30 hectolitres à l’ hectare.
Productions annuelle 5.000 bouteilles
Vinification Récolte manuelle. Tri de la vendange sur table. Eraflage. Macération de 3 semaines en cuves inox thermo-régulées.
Terroir Coteaux argilo-calcaire expos plein sud.
Le sol est argilo-sableux.
Dégustation A l’œil : Vin d’une robe pourpre soutenue.
Au nez : Nez aux parfums de petits fruits noirs, de fleurs de garrigue et d’ olive noire.
En bouche : Palais floral puis s’étend sur des nuances de menthol et de tourbes avec un grain de tannins très fin.
Temps de conservation Commence à s’ouvrir après 3 ans de bouteille. Bonne garde 5 à 8 ans.
Température de dégustation 17°C
Alliance mets/ vins Conseillé avec du gibier et des fromages de caractère.
A propos du producteur
Domaine de Deurre
Producteur
à
Vinsobres (26110)
dans le terroir
Les baronnies (rhône-alpes)
Vignerons depuis 4 générations, Hubert Valayer en 1987 rachète et modernise les caves du Château de Deurre (16ième siècle) avec une cuverie inox à double étage. Quelques année plus tard il est rejoint par son jeune frère Denis. A la ferme nous avons un gîte rural et l'hiver notre famille est aussi courtier en truffe noire. Le terroir est argilo-calcaire avec des galets roulés en surface. L'encépagement en rouge est traditionnel: grenache (structure,rondeur et alcool), syrah (complexité, couleur et arôme), mourvèdre (aptitude au vieillisement). Nous avons aussi un Côtes du Rhône blanc et rosé.
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