Présentation du produit
Fraîcheur et volume sont les maîtres mots de ce vin aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, livrant une belle tension et une minéralité caractérisée par une note saline en milieu de bouche. Parfait avec les poissons à chair ferme, ou mieux encore, une belle volaille crémée aux champignons.
Cépages
Chardonnay, sauvignon, viognier.
Terroir et Appellation:
Lit de rivière avec 60% de limon et 40% de graviers grossiers.
Parcelle sur des sables et des cailloux.
IGP Pays d’Oc
Vinification et vendange
Vendange mécanique.
Sauvignon : pressurage direct avec macération sur bourbes fines et fermentation à basse température.
Chardonnay : Pressurage et fermentation basse avec brassage des lies. Macération pré fermentaire à froid sous gaz inerte.
Viognier : pressurage direct puis fermentation en cuve inox à basse température.
Caractère du vin et propositions d’accords
Fraîcheur et volume sont les maîtres mots de ce vin aux notes d’agrumes, de fleurs blanches, livrant une belle tension et une minéralité caractérisée par une note saline en milieu de bouche. Parfait avec les poissons à chair ferme, ou mieux encore, une belle volaille crémée aux champignons.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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