Présentation du produit
Notre Viognier se trouve au creux d’un vallon sur la colline du Bosc. Là haut, le cépage concilie les contraintes géologiques et en tire le meilleur. Les arômes de fruits jaunes, de fleurs fraîches mais aussi de fruits secs grillés, s’harmonisent élégamment autour d’un boisé onctueux.
Terroir: Sol fersialitiques (avancée des glaciers) de cailloutis siliceux à galets de quartz (sol rouge avec galets blancs translucides): terre pauvre et drainante qui donnent des vins concentrés et très aromatiques.
Appellation: IGP Pays d’Oc.
Millésime: 2016.
Cépage: 100% Viognier.
Rendement: 40 Hl / Ha.
Vendanges: Mécanique avec tri à la cave.
Vinification: Pressurage direct puis vinification en cuve inox thermorégulée.
Elevage: 30% en barrique d’acacia de 300 litres pendant 6 mois.
Alcool 13%Vol.
Quantité: 3300 cols.
Bouteille Conique inversée.
Bouchon Liège naturel 54mm.
Capsule Aluminium noir 60mm.
Le mot du sommelier : notre Viognier se trouve au creux d’un vallon sur la colline du Bosc. Là haut, le cépage concilie les contraintes géologiques et en tire le meilleur. Les arômes de fruits jaunes, de fleurs fraîches mais aussi de fruits secs grillés, s’harmonisent élégamment autour d’un boisé onctueux.
A propos du producteur
Domaine Bérénas
Producteur
à
Nebian (34800)
dans le terroir
Le Biterrois
Coup de coeur immodéré pour la région du Languedoc et ses terres rouges, emportés par la beauté de la région, la chaleur de ses habitants et la magie du terroir, l'idée de faire un grand vin dans cette région, précisément, a germé au fil de nos explorations. Suite d'opportunités heureuses, de belles rencontres et de beaucoup d'enthousiasme. Naît alors une famille de 7 vins, rouges, blancs et rosés. Aujourd'hui à la table des chefs étoilés, reconnus par les sommeliers, les blogueurs et la presse spécialisée, nos vins sont notre fierté.
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