Présentation du produit
Superficie : 3 Hectares
Commune : BENAIS
Situation : Sur la Côte, à mi-pente.
Orientation : Sud
Altitude : 80 mètres
Sols : Sables.
Cépage : 100 % cabernet franc avec comme porte greffe 3309 et 101/14. Age moyen 15 ans avec densité 5000 pieds/hectare.
Rendement : 39 hectolitres/hectare
Degré Alcoolique : 12,4 °
Vendanges : Mécaniques.
Vinification : Vendanges 100 % égrappées sans foulage. Tri manuel de la recolte Cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une température de vinification de 22° – 24°. Cuvaison de 7 jours. Fermentation malolactique faite immédiatement après écoulage et terminée fin novembre.
A propos du producteur
Maison Audebert Et Fils
Producteur
à
Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Installés depuis 1839 à Bourgueil, au coeur de la Vallée de la Loire, nous exploitons un vignoble de 42 hectares sur une appellations Bourgueil et Chinon. Nous avons la chance d'avoir dans notre vignoble toute la gamme des différents terroirs existant dans nos trois appellations : les sables, les graviers, les argilaux-siliceux, les argilo-calcaires et les pures tuffes. Ce sont ces terrains qui confèreront à nos cuvées leurs caractères particuliers et leur typicité.
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