Présentation du produit
Superficie : 3 Hectares 40
Communes : BENAIS
Situation : Sur la Côte, à mi-pente.
Sols : Sables éoliens.
Cépage : 100 % cabernet franc avec comme porte greffe 3309 et 101/14.
Age moyen des vignes : 15 ans avec densité 5000 pieds/hectare.
Rendement : 38 hectolitres/hectare
Vendanges : Manuelles
Vinification : 60 % vin de saignée et 40 % vin de pressée.
La fermentation est faite en cuves thermo-régulées par échangeurs internes pour une température de vinification de 16° – 18°.
Fermentation de 30 jours.
Fermentation malolactique non faite
Vin non chaptalisé
Analyse : Degré Alcoolique 12,6 % Vol
Sucres réducteurs 0.1 g/l
Acidité totale 4,60 g/l
Palmarès : Dégustation :
Servis aux alentours de 10°C/12°C les vins rosés de Bourgueil accompagnent agréablement les charcuteries, les viandes blanches et les grillades.
A propos du producteur
Maison Audebert Et Fils
Producteur
à
Bourgueil (37140)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Installés depuis 1839 à Bourgueil, au coeur de la Vallée de la Loire, nous exploitons un vignoble de 42 hectares sur une appellations Bourgueil et Chinon. Nous avons la chance d'avoir dans notre vignoble toute la gamme des différents terroirs existant dans nos trois appellations : les sables, les graviers, les argilaux-siliceux, les argilo-calcaires et les pures tuffes. Ce sont ces terrains qui confèreront à nos cuvées leurs caractères particuliers et leur typicité.
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