Présentation du produit
Vin tranquille Demi-Sec
Caractéristiques :
Produit typique de Vouvray, ce vin blanc demi-sec vous surprendra par son côté « passe-partout ». Issus d’un terroir avec une plus grande dominance d’argile, ces vins sont très parfumés et très fruités en bouche sans trop de sucre.
Emotion 2013, Robe jaune très pâle, nez de fruits mûrs, bouche ronde mais une belle fraicheur d’agrumes. Il sera le compagnon idéal de tous vos instants.
Emotion 2014, Robe jaune pâle, nez très expressifs de fruits mûrs, bouche ronde avec une belle fraîcheur d’agrumes.
Il sera le compagnon idéal de tous vos instants.
Emotion 2015, Robe jaune pâle, nez de fruits mûrs, la bouche est ample et expressive avec des notes de fruits acidulées. Belle longueur en bouche.
Il sera le compagnon idéal de tous vos instants.
Dès l’apéritif, il ravira les papilles de vos convives. A l’entrée il accompagnera les cochonnailles, qu’il valorisera sans prendre le dessus, de même avec les viandes blanches, rôties grillées ou même en sauce; et en dessert avec une tarte aux fruits d’été, il sera tout autant apprécié.
Il vous surprendra avec la cuisine asiatique.
A propos du producteur
Damien Pinon, domaine de la Poultière
Producteur
à
Vernou Sur Brenne (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
L'EARL Damien PINON exploite depuis 3 générations un domaine familial de 25 ha situé sur la commune de Vernou-sur-Brenne. Nous ne produisons que du Vouvray qu’il soit effervescent ou tranquille. Les sols argilo-calcaires, nous permettent d’élaborer des vins riches, équilibrés et fruités. Notre vignoble est âgé en moyenne de 30 ans et il est renouvelé en partie tous les ans mais nous travaillons également quelques parcelles de vieilles vignes qui permettent d’obtenir des vins encore plus complexes. Avant de vinifier, nous aimons soigner notre terre et nos vignes. Une importance capitale est accordée aux méthodes de conduite du vignoble qui est tenu selon le principe de la lutte raisonnée : le vignoble est enherbé au milieu des rangs afin de préserver la vie biologique du sol, le sol est cultivé au pied des ceps pour que les racines cherchent au plus profond et que l’expression de notre terroir soit maximale. Les traitements phytosanitaires sont réalisés à faibles doses , dans le seul but de contenir les attaques de maladies et de préserver la qualité du raisin. Nous essayons de restituer l’équilibre écologique des terres indispensable à la pérennité de nos terroirs. Notre savoir faire s’applique au quotidien, du raisin jusqu’au vin, en combinant les traditions et les techniques modernes. Les vendanges sont mécaniques pour nos vins de base et peuvent être manuelles pour nos Vouvray Tranquilles. Nous sélectionnons tous nos jus lors du pressurage pour ne retirer que le meilleur de notre vendange et obtenir ainsi des vins plus fins et élégants mais qui ont malgré tout une certaine complexité et identité. La fermentation alcoolique des jus obtenus, se fait uniquement à partir de levures indigènes (propres au raisin), pour accentuer encore plus l’effet terroir. Puis, vient le moment de l’élevage qui se fait tranquillement mais il est rythmé par des batonnages hebdomadaires des lies fines donnant ainsi plus d’onctuosité. Venez déguster et ainsi découvrir notre savoir-faire ! A bientôt !
Voir tous les produits de ce producteur
