Présentation du produit
La collection de différentes variétés d’oliviers du Domaine de Vignale nous permet d’élaborer plusieurs cuvées d’huiles.
Chaque Cuvée que nous proposons est une Huile d’Olive Vierge Extra et a reçu l’agrément AOP Oliu di Corsica.
Cuvée Ghjermana
Un assemblage rare des différentes variantes de Ghjermana présentent en Corse.
Ghjermana de Casinca mais aussi de Balagne, de Lama, de Sainte Lucie de Tallone donne une gamme d’arômes complexe et exceptionnelle de fruités mûrs avec des notes d’herbe, d’artichaut et d’amande fraîche.
A propos du producteur
domaine de Vignale
Producteur à Venzolasca (20215) dans le terroir La CastagnicciaLe Domaine de Vignale en Casinca La Corse a son jardin, la Casinca, tournée vers l’Italie et la Toscane. La Casinca est bordée au nord par le plus long fleuve de l'île, le Golu ; au sud par un autre cours d’eau, le Fium' Altu ; à l'ouest par la chaîne montagneuse d'I Sant'Anghjuli qui culmine à 1 218 m. A l'est, la Casinca s'ouvre sur la mer Tyrrhénienne, vers l'île d'Elbe. La belle Terre dell Vignale dont on trouve la trace dès l’antiquité, a fait partie, au moins depuis le XI° siècle, du très important patrimoine possédé à Venzolasca par les moines bénédictins de l’île de la Gorgona. Des biens ensuite hérités, au XIV° siècle, par la Chartreuse de Calci, à Pise. Plusieurs générations de la famille Chiari s’y sont succédé pour y cultiver, en agriculture raisonnée, la pomme, la pêche, la prune, la clémentine, le kiwi … et l’olivier. Vignale c’est aussi une vieille demeure corse: un logis principal bâti sur une longue cave voutée, une chapelle et des dépendances pleines de charme tournent autour d’un ancien pigeonnier très original construit sur un puits.
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