Présentation du produit
Les tannins âpres de ce cépage ont conduits les anciens des villages à le surnommé ‘l’étrangle-chien’.
C’est pour épuiser cette devise que nous avons sélectionné à la Coume del Mas des grappes à fort potentiel, vinifiés dans une barrique sans fond, avec une longue macération et un élevage de 12 mois en barrique.
A propos du producteur
Consolation
Producteur
à
Banyuls Sur Mer (66650)
dans le terroir
Le Roussillon
Né des efforts conjugués de Philippe Gard et d'Andy Cook "Consolation" est un ensemble de cuvées uniques, issues des meilleures sélections de nos domaines de la Coume del Mas et du Mas Christine. Sur chaque millésime, nous sélectionnons quelques barriques pour mettre en valeur de façon originale l’association particulière d’un cépage, d’un sol sur un millésime.
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