Présentation du produit
Rosé de presse élaboré à base de Grenache (60%) et Syrah (40%).
Les raisins sont égrappés et foulés avant le pressurage (pres- soirs pneumatiques). Le jus de goutte et les meilleures presses sont assemblés. Les bourbes sont remises en suspen- sion durant 4 à 10 jours pour récupérer le plus d’arômes.
La vini cation à basse température (13 – 15°C) en cuves inox thermo-régulées, favorisa encore l’expression du fruit.
A propos du producteur
Château Paradis
Producteur
à
Le Puy Ste Reparade (13610)
dans le terroir
Le pays d'Aix
Nichées entre la montagne de la Sainte Victoire et le massif du Luberon, les vignes du Château Paradis s'étendent sur 30 hectares en plein coeur de la Provence depuis maintenant 40 ans, sur l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Nous produisons des vins blancs, rosés et rouges, fins, puissants et délicats.
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