Présentation du produit
Elaboré à base de Sauvignon Blanc (50%) et de Grenache Blanc (50%).
Les raisins sont vendangés et triés aux heures les plus fraîches de la journée. Ceux-ci sont directement acheminés jusqu’au pressoir pneumatique. Le Grenache Blanc est vinifié et élevé en barriques avec bâtonnages réguliers pour apporter de la rondeur.
Le Sauvignon est vinfié à basse température (15°C) pour favoriser l’expression du fruit, en cuves inox thermo-régulées.
Une macération pelliculaire est réalisée sur une partie du Sauvignon Blanc.
A propos du producteur
Château Paradis
Producteur
à
Le Puy Ste Reparade (13610)
dans le terroir
Le pays d'Aix
Nichées entre la montagne de la Sainte Victoire et le massif du Luberon, les vignes du Château Paradis s'étendent sur 30 hectares en plein coeur de la Provence depuis maintenant 40 ans, sur l'appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. Nous produisons des vins blancs, rosés et rouges, fins, puissants et délicats.
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