Présentation du produit
Vin de Pays des Côtes Catalanes ( IGP )
Cette cuvée se présente sous une belle robe rouge pourpre soutenue. Le nez intense et complexe développe des notes de fruits rouges, très mûrs, de cannelle, de réglisse. Le plaisir se poursuit en bouche avec des notes grillées, vanillées. La structure est fine, élégante, aux tanins fondus. Gras et longueur caractérisent la fin de bouche.
Dégustation : facile de caractère, cette cuvée vivra bien toutes les associations viandes rouges, volailles, grillades et fromages.
A propos du producteur
Château Montana
Producteur
à
Banyuls Dels Aspres (66300)
dans le terroir
Le Roussillon
Créé au 19ème siècle, ce domaine viticole traditionnel a été entièrement restructuré depuis 1996. Autour des bâtiments, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, dans les Aspres, au sud de Perpignan, entre mer et montagne sur des sols argilo-calcaires. Nous pratiquons la culture raisonnée, laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail du sol , le respect de l'environnement, les rendements maintenus faibles . En zone AOC, à côté des cépages « classiques » Carignan, Grenache blanc, gris, noir, nous développons des cépages améliorateurs tels que la Syrah, le Mourvèdre ainsi que le Merlot le Cabernet-sauvignon, le Marselan et le Caladoc hors zone d’appellation. La vinification et l'élevage ont lieu, sur place, en cave particulière, dans le respect de la tradition du vin.
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