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Nos Vins de Brézème
Château La Rolière – Brézème
Sélection Syrah
Ce Brézème rouge provient des vignes cultivées en coteaux dans l’enceinte même du Château La Rolière. Après un élevage prolongé, cet assemblage dévoile des arômes de fruits mûrs, d’épices, légèrement fumés, typiques du cépage Syrah et de nos coteaux.
Ce Brézème se révélera pleinement sur viandes en sauce ou rôties (pintadeau de la Drôme…).
Vinification
Dégustation
Robe rouge rubis, aux reflets bruns, limpide. Nez : net, ouvert et intense. Cerise et griotte, légèrement boisé, note cuir peu marquée. Cire d’abeille et poivre blanc. Bouche : Gras correct, attaque franche et ferme, tanins assez présents, durs et fermes, mais fins. Bonne sucrosité, note réglissée en finale. Finale tanique mais élégante et non amére (tanins “fins”)Gastronomie
Ce vin accompagne de nombreux plats à base de viandes rouges en sauce ou rôties (pintadeau de la Drôme), les fromages légers (Picodon). Aérer et à boire à température ambianteGarde
A consommer dès à présent.
A propos du producteur
Domaine De La Roliere
Producteur
à
Livron Sur Drome (26250)
dans le terroir
Le valentinois
Situé à mi-chemin entre Valence et Montélimar dans la vallée du Rhône, le vignoble du CHATEAU LA ROLIERE, déjà renommé dans les années 1850, est replanté dès 1975 sur un coteau de 8 hectares, entièrement clos de murs. Propriété de la famille Marchal depuis 1976, il a contribué au renouveau du « Brézème ». Ce nom est réservé aux vins produits sur un coteau surplombant la Drôme, sur la commune de Livron sur Drôme. Seuls quelques producteurs de vins AOC Côtes-du-Rhône bénéficient de ce crû resté confidentiel. Les 11 enfants de la famille Marchal et leurs descendants ont choisi de tous s’impliquer pour le développement de cette superbe propriété, en réhabilitant également l’ensemble du bâti et en poursuivant la culture des 12 hectares d’arbres fruitiers. Chênes, vignes, poiriers, kiwi, abricotiers, figuiers, lauriers roses ou pierres ocres : c’est toute une palette de couleurs et de saveurs, qui rappellent les vins de la Rolière.
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